Questo piatto segue la ricetta della tradizione mantovana: per il ripieno vengono utilizzati zucca, mostarda mantovana, amaretti ed un pizzico di noce moscata.
I tortelli sono quindi serviti con burro e salvia o pomodoro e per i più audaci anche con la salsiccia.
Questo ricco secondo piatto è composto da una selezione di pesce gatto, trancio di anguilla, rane, pesciolino, saltarei e vi delizierà il palato.
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Questi pesci, tipici dei nostri fiumi e laghi, vengono fritti e serviti sul riso già condito con olio e spezie.
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Per la preparazione di questo piatto utilizziamo solo la polpa di pesce gatto locale, la quale viene successivamente condita con olio extra vergine…
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